{"id":22,"date":"2026-09-28T18:08:59","date_gmt":"2026-09-28T16:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/fattoriwines.8preview.it\/?page_id=22"},"modified":"2026-10-02T07:03:15","modified_gmt":"2026-10-02T05:03:15","slug":"lugana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fattoriwines.8preview.it\/?page_id=22","title":{"rendered":"Lugana"},"content":{"rendered":"
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\n \"Filari\n <\/div>\n \n
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Il luogo<\/p>\n

Sulle argille a sud del Garda<\/h2>\n

Nell\u2019entroterra di Desenzano, in una denominazione divisa fra Lombardia e Veneto.<\/p>\n

Il nostro vigneto \u00e8 in localit\u00e0 Grole, nell’entroterra di Desenzano del Garda, in provincia di Brescia. La DOC Lugana si stende su parte di cinque comuni: Desenzano, Sirmione, Pozzolengo e Lonato sono in Lombardia, Peschiera del Garda \u00e8 in Veneto. La denominazione \u00e8 del 1967, una delle prime riconosciute in Italia.<\/p>\n

Il nome viene probabilmente da lucus, bosco. Qui c’era la Selva Lucana, un bosco fitto e paludoso, che la Repubblica di Venezia cominci\u00f2 a bonificare dal Quattrocento per farne campi di cereali. Nel 1693 Ottavio Rossi, nelle Memorie bresciane, scriveva del vino “gagliardo e soave” della “fangosa Lugana”.<\/p>\n

A sud il lago \u00e8 chiuso dall’anfiteatro morenico, due fasce di colline basse lasciate dai ghiacciai. Le argille della Lugana sono stratificate e per lo pi\u00f9 calcaree: dure con la siccit\u00e0, fangose dopo la pioggia. Il disciplinare vuole i vigneti su terreni sagomati a schiena d’asino, perch\u00e9 l’acqua non ristagni. Il nostro \u00e8 fatto di piccoli ciottoli e argilla.<\/p>\n<\/div>\n \"Uva\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n

\n \"Grappoli\n\n
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6,3<\/div>\n
ettari di vigneto<\/div>\n <\/div>\n
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4.500<\/div>\n
viti per ettaro<\/div>\n <\/div>\n
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10<\/div>\n
chili per cassa, vendemmia a mano<\/div>\n <\/div>\n
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1<\/div>\n
vino da un solo vigneto<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n
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\n \"Grappolo\n <\/div>\n \n
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La vigna<\/p>\n

Dalla vendemmia alla primavera<\/h2>\n

Turbiana, il Trebbiano di Lugana: grappolo compatto, buccia spessa.<\/p>\n

Il disciplinare chiama il vitigno Trebbiano di Soave, “localmente denominato Turbiana o Trebbiano di Lugana”. Con questi nomi lo iscrive il Registro nazionale delle variet\u00e0 di vite. Il Consorzio, che lo chiama Turbiana, ne sottolinea le differenze dal Trebbiano coltivato nel Soave: l\u00ec i vigneti stanno su suoli vulcanici, qui su argille moreniche. Rende meno degli altri Trebbiano e ha grappoli medi e compatti.<\/p>\n

Il lago tiene il clima mite e abbastanza costante, con poca differenza fra il giorno e la notte. Vendemmiamo a mano fra la seconda e la terza settimana di settembre e raccogliamo l’uva in casse da dieci chili.<\/p>\n

Il mosto fermenta in acciaio e il vino resta sui suoi lieviti fino alla primavera dopo la vendemmia. Secondo il Consorzio sono le argille a dare al Lugana i profumi fra la mandorla e l’agrume e la sapidit\u00e0. Ne facciamo un solo vino, il Sarah’s.<\/p>\n<\/div>\n \"Grappoli\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n

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I vini<\/p>\n

Il vino del Lugana<\/h2>\n \n
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