Amarone Fattori Riserva
Amarone della Valpolicella DOCG
Colore rubino intenso con riflessi purpurei.
All'olfatto intense sensazioni fruttate di amarena, frutti di bosco e speziatura di chiodi di garofano, ginepro e cannella.
Al palato ampio, avvolgente e complesso, con note balsamiche di cioccolato fondente e radice di liquirizia.
Abbinamenti Piatti elaborati e speziati, selvaggina e formaggi stagionati.
Scheda tecnica
- Vitigni
- Corvina e Rondinella
- Vigneto
- 16,5 ha in località Bastia (Montecchia di Crosara), sul crinale tra la Val d'Alpone e la Val d'Illasi
- Altitudine
- 450 m s.l.m.
- Terreno
- Due ampi pianori, ricchi di argille di origine calcarea
- Viti per ettaro
- 5.000
- Coltivazione
- Biologica
- Età del vigneto
- 20 anni
- Raccolta
- Vendemmia manuale in casse da 6 kg
- Periodo
- Seconda e terza settimana di settembre
- Gradazione
- Da confermare
- Temperatura di servizio
- Da confermare
Vinificazione
Fermentazione: l'uva rimane in fruttaio fino alla fine di novembre o inizio dicembre, di seguito pigiata e fermentata in acciaio. Segue immediatamente la fermentazione malolattica.
Maturazione: in botte di rovere da 500 litri per 36 mesi e in bottiglia per 1 anno prima della vendita.
Premi
- Bibenda 5 Grappoli 2026, annata 2020
- Guida Bio Foglia d'Oro 2026, annata 2020
- Gilbert & Gaillard Doppia medaglia d'oro 2025, annata 2017
- Vini Buoni d'Italia Corona 2025, annata 2019
- Bibenda 5 Grappoli 2025, annata 2019
- Guida Bio Foglia d'Oro 2025, annata 2019
- Guida Bio Foglia d'Oro 2024, annata 2018
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