Motto Piane Recioto
Recioto di Soave DOCG
Giallo intenso con riflessi dorati.
All'olfatto note di fiori d'acacia e rose, molta albicocca, pesca e mele mature.
Al palato morbida dolcezza non legata esclusivamente al residuo zuccherino. Sapido con note di ananas sostenuto da vibrante acidità.
Abbinamenti Oltre ai classici dolci secchi della tradizione veneta, può regalare emozioni inaspettate con del crudo di Parma stagionato o con le beccacce.
Scheda tecnica
- Vitigni
- Garganega
- Vigneto
- 2 ha a Guyot sul Monte Calvarina, Comune di Roncà, località Motto Piane
- Terreno
- Ricco di argilla di origine vulcanica
- Viti per ettaro
- 5.000
- Età del vigneto
- 20 anni
- Raccolta
- A mano in casse da 6 kg e posta ad appassire fino a febbraio
- Periodo
- Primi giorni di settembre
- Gradazione
- Da confermare
- Temperatura di servizio
- Da confermare
Vinificazione
Fermentazione: in acciaio e in botti di rovere da 500 lt.
Maturazione: negli stessi contenitori, legno e acciaio per 12 mesi. Segue un anno di bottiglia prima della vendita.
